Cambridge Tawny Port

Cambridge Tawny Port
  • korting
Beschikbaarheid: Op voorraad
Prijs/st.: € 6,50 € 7,95 6.50
quantity stuk(s)
Zet op wensenlijst

Beschrijving

Nog 2 flessen op voorraad
 

Cambridge Tawny Port

Tawny Port is de populairste port voor na het eten in Portugal.

Tawny Port begint eigenlijk als een Ruby Port, maar dan brengt een langere periode door op hout om de port te verzachten en zijn ronde karakter te geven. De grote eiken vaten zijn enigszins poreus, hierdoor komt er zuurstof door die door de jaren heen een deel van de wijn verdampt. Dit concentreert smaken in de resterende port en laat een lichte "luchtspleet" bovenaan het vat over. Door deze lucht kan de Tawny Port oxideren tijdens zijn tijd in het eiken vat. Omdat dit oxidatieproces plaatsvindt, verandert de kleur van de wijn langzaam van een paarsrode kleur tot een Tawny of roodbruine kleur. Hoe meer tijd de Tawny doorbrengt in hout, hoe meer de smaak en de kleur van de Tawny complexer wordt. De rijping duurt minimaal 3 jaar. 

In tegenstelling tot Vintage Port, wordt Tawny Port ook vaak geserveerd licht gekoeld of zelfs gegoten over ijs. Licht gekoelde Tawny port zorgt voor een prachtige zomer drank. 

Krachtige geur van rozijnen, noten en cacao. De druiven in deze port zijn: Touriga Nacional,Tinta Barocca,Tinta Róriz,Tinta Amarela,Touriga Franca 

De smaak is niet heel zoet maar wel krachtig en vol. De smaak zet zacht in en blijft aangenaam lang na hangen. In de smaak komt terug rozijnen, krenten en rode kersen, kruiden, koffie en tabak. Deze tawny is niet al te zoet, daardoor is hij geschikt als aperitief maar ook als digestief. 

Goed passend voedsel met Tawny Port is: gerookte ham, wild, paté, gedroogd fruit (vooral abrikozen, vijgen), crème karamel, walnoten, peren taartje, broodpudding, rijstpap, aardbeien, licht verwarmd en besprenkeld over vanille-ijs, scherpe cheddar kaas, crème brûlee of bitterzoete chocolade desserts.

De wijn is nu op dronk, en kan nog 3 tot 5 jaar liggen. 

Alcohol 19 %. Serveren 16-18°C

 



Verwante producten

Meningen over het product (0)

omhoog
Shop is in view mode
Bekijk de volledige versie van de site
Powered by Mijndomein