De Monastrell, in Frankrijk Mourvèdre genaamd, is na de Garnacha de belangrijkste blauwe druif van Spanje.
De Moristel die in Somontana, Spanje wordt verbouwd, is hier waarschijnlijk verwant mee.
De Monastrell geniet ook toenemende hernieuwde populariteit in het warme zuiden van Frankrijk en Californië, waar de druif ook wel Mataro wordt genoemd.
De Mourvèdre (Monastrell) druif is waarschijnlijk oorspronkelijk afkomstig uit en vernoemd naar Murviedro, een stadje in de omgeving van Valencia in Spanje. Het is een blauwe druif met een dikke schil en sappig vruchtvlees, een hoog suiker- en tanninegehalte, voldoende zuren en een hoge opbrengst. De druif kan goed tegen hoge temperaturen, slecht tegen lage wintertemperaturen en gedijt het best op kalkrijke grond. Zij loopt laat uit en is laat in het seizoen rijp. In noordelijke gebieden is de rijping vaak problematisch.
Het is de belangrijkste blauwe druif van Jumilla, Yecla, Almansa en Alicante in Spanje en Bandol in Frankrijk.
Omdat de wijn gevoelig is voor oxidatie, is hij niet geschikt voor lange vatrijping. Monastrell wordt vaak gemengd met andere druiven zoals Syrah, Garnacha en Cinsaut. Monastrell druiven produceren intens fruitige, vlezige, aardse, alcoholrijke, evenwichtige wijnen: zwarte bessen, bramen, leer, kruiden en mooie, volle tannines.
In Bandol, Jumilla en Yecla worden steeds vaker wijnen gemaakt van 100% Monastrell. Het zijn mooie, stevige, elegante wijnen, die bij het rijpen nog meer geur- en smaakimpressies ontwikkelen. De wijnen zijn uitermate geschikt om te combineren met wild, ossehaas en met gegrild vlees.
De druif leent zich ook goed voor het maken van prachtige dessertwijnen: overrijp fruit, krenten, aangename tannines. Monastrell wijnen zijn vaak nog onvoldoende bekend, maar verdienen zeker een plaats in de eredivisie van Spanje, Zuid Frankrijk en Californië.

Het is een druif die gemakkelijk rijpt, met hoge opbrengst, en die in nieuwe installaties, met name in Murcía, hoogwaardige wijnen oplevert. Na jaren van verwaarlozing is monastrell in ere hersteld, grotendeels dankzij de inspanningen van een paar wijnmakerijen in Jumilla. De druif geniet echter buiten zijn herkomstgrenzen een groter aanzien. Vooral dan in Frankrijk waar hij als mourvèdre door het leven gaat.
Kenmerken: 
De wijn heeft prachtig, levendig fruit, een verrukkelijke rijpheid en is zalig zuur. De druif is goed bestand tegen ziektes en voelt zich thuis in elke bodem. Het is echt een druif uit zuidelijke streken. Aan de Middellandse Zee in de Bandol produceert hij grote, stevige wijnen die tevens finesse bezitten. De wijn moet minstens een alcoholgehalte van 13% behalen, zoniet is de wijn smakeloos. Monastrell ruikt vaak naar boerenerf. Daardoor is hij een verrassend goede partner voor de weelderige, vette grenache die makkelijk oxideert en profiteert van de vlezige aroma's van mourvèdre. Het fruit is van bramen en de wijn is flink gekruid. Daardoor vindt men een jonge monastrell/mourvèdre al gauw onvolmaakt, maar na een tussenperiode waarin hij nog sterker naar een boerenerf ruikt ontluikt na een jaar of vijf de rijke, leerachtige rijpheid.
Gebruik: 
Vooral aangeplant in Murcía en meer bepaald in de DO Jumilla. Ook in Catalunya wordt deze druif gebruikt voor de rosé Cava. In Frankrijk wordt hij aangeplant in de zuidelijke Rhône, Provence, Languedoc en Roussillon. Verde kan je de druif terug vinden in Californië, Australië en Zuid-Afrika.
Soort: 
Blauw
Herkomst: 
Spanje
Synoniemen: 
Morrastel of morastell (Spanje)
Mourvèdre (frankrijk)
Mataro (Australië en Californië)
Esparte (Australië)
Estrangle-chien (Frankrijk)

Geen producten gevonden die aan uw criteria voldoen.

omhoog
Shop is in view mode
Bekijk de volledige versie van de site
Powered by Mijndomein